通常酒店利润指标的考核有哪几项呢？

中国是一个旅游资源丰富，具有悠久历史和灿烂文化的国家；改革开放30年来综合国力、经济实力得到极大的加强，国际声望也越来越高；国家金融体系在目前的世界金融危机中良好的表现……，这些因素正在吸引着大批海外人士到国内来旅游，中国必将成为世界旅游大国。这对我国旅游酒店的发展特别是管理提出了新的要求。机遇和挑战并存。国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场，国际上排在前10位的跨国连锁旅游酒店集团已全部在中国挂牌，从高档酒店向低档酒店扩展，从大中城市向中小城市扩张。国内酒店业在良好的机遇的同时，也面临越来越严峻的挑战。

作为酒店管理者一定有很多需要苦恼的事情，其中利润指标考核一定算其中之一，那么通常酒店利润指标的考核有哪几项呢？

　　1、利润额

　　利润是一项能全面体现酒店经营状况和最终财务成果的综合性指标，对其进行考核可以绝对数指标，通过利润额指标可以比较全面地反映酒店经营活动的经济效益，并对酒店利润预算的完成情况进行考核，但是对于不同的酒店;由于经营规模或其他条件不同，有时难以绝对值上进行比较，这就有必要对人均利润额进行考核。人均利润额是酒店在一定时期内利润总额与酒店全体职工平均人数之间的比率，反映一定时期内人均创造的利润额的高低，其计算公式为：

　　人均利润额=利润总额除职工平均人数

　　这项指标在一定程度上反映了酒店职工的劳动效率，它要求在酒店管理中要合理安排职工人数，充分挖掘员工的工作潜力，努力实现减员增效的良性循环。

　　2、利润率

　　利润率是反映酒店经营管理质量好坏的相对数指标它补了利润额指标不宜在不同酒店之间或同一酒店不同时期之间进行比较的不足。酒店对其利润状况进行考核常用的利润率指标主要有:

　　(1) 营业收入利润率

　　营业收入利润率是指利润总额与营业收入总额的百分比，其计算公式为：营业收入利润额=利润总额除营业总额乘 100%

　　该指标表明百元营业收入所得的利润额，这是一项综合性的指标。

　　因为它反映了利润额与营业收入之间的密切关系。在营业的收入一定的情况下，成本费用控制得越好，利润就越多，营业收入利润率就越高。所以通过对这一指标的变化及其分析，可以了解酒店在创收节支增效方面的工作质量和水平。

　　(2) 成本费用利润率

　　成本费用利润率反映的是酒店在一定时期内所获利润与提供产品所费成本费用间的比率间的比率。其计算公式为：成本费用利润额=利润总额除成本费用乘 100%

　　该项指标越高表示酒店经营情况越好，酒店通过较低成本或提高利润都会带来高成本费用利润的结果，则最终必将影响到利润的获取。

　　(3) 总资产利润率

　　总资产利润率是反映占用每百员资产所获得的利润额的相对指标，是利润总额对总资产平均占用额的百分比。其计算公式为：总资产利润额=利润总额除总资产平均占用额乘 100%

　　总资产利润指标不仅反映了对总资产利用的效率和效益的大小，而且也反映了对总资产投资决策的正确与否。如果先期投资决策就是失误的，那么有可能投入经营后显现在资产的创新能力效果就不加。因此，这个指标对酒店进行利润考核与分析、改进经营管理工作水平具有重要的意义。

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