酒店疫情危机定义辩证分析！

　　今天非常荣幸能通过网络平台与前线的饭店同仁们分享和探讨一下我们现在面临的新冠肺炎危机，将会给中国的饭店住宿业带来什么样的机遇和挑战？目的就是铺砖引玉，希望能够引起大家的共鸣。

危机定义辩证分析

　　01、百度百科定义

　　从中国文字上来讲，就危机本身这个两个字是有一个辩证关系的。你像百度百科就是定义说危机是什么？意思是有危险又有机会的时刻，是给测试决策和问题解决能力的一刻，是人生、团体、社会发展的转折点，生死攸关、利益转移，有如分叉路。

　　02、寓言故事启示

　　塞翁失马，焉知非福，实际上也是说明危机这种坏事也能转换成好事。

　　03、外国政要名言

　　英国的2次大战首相丘吉尔他有句名言就是：不要浪费了一场好的危机。这也是说明什么？你面临危机的话，如果你能把坏事变成好事，能够转危为机，这就是说你没有浪费这个危机。

酒店疫情机遇分析

　　01、股东业主

　　疫情提供了跨界经营和转型升级的机遇。中国的饭店住宿业从饭店数量上，还有饭店房间数量上都已经排名世界第一了。然而中国饭店也普遍存在这种结构性的和区域性的一些问题。我统计了一下，过去20多年中国饭店业每年的平均住房率最高的没超过62%，基本上都在50%徘徊。

　　也就是说我们的饭店将近有一半的房间是空闲的。所以正好我们可以利用这次危机，重新审视一下，从饭店业主这块也要考虑一下，我开了这么多年，年年赔本，年年亏损，是不是我应该转向了？如果做别的事情能赚更多的钱，获得更高的回报，我觉得这时候你可以考虑转型。

　　一是对那些地理位置比较差，市场供过于求的这些饭店，可以利用疫情停业时机，把饭店转型为其他业态的生意，比如养老院、幼儿园、食宿学校、康复医院、社区医院、大医院的住院部等等。这时我们酒店客房、餐饮大厅都可以用得上。

　　二是升级战略。主要是对那些地理位置比较好，但是软件硬件比较差的饭店，可以利用疫情停业时机进行室内外装修改造和软件升级换代。比如说三星升四星、四星升五星，平常这样做的话生意肯定要受影响。

　　三是对那些地理位置好，内外部装修也没问题的饭店，这些业主可以继续持有，对疫情停业时期，可以对内部进行维修保养和软硬件升级换代。因为之前不少的酒店都是疲于挣钱、过渡经营甚至破坏经营，饭店软硬件超负荷运营，三年一小修、五年一大修、十年一翻修，现在停业时间正是保养的好时机。

　　02、管理团队

　　停业期间可以在管理创新和跨界经营上下功夫。疫情期间都在实行弹性工作制，之前是时间弹性，现在还包括地点弹性。建议以后也可以实行这种弹性办公，因为道路拥堵已经是“毒瘤”，能在家办公并且完成工作的质量更好，为什么要到单位办公呢？或者分出上班时间段的话，人流、车流分开出行，也可以提高效率。

　　还可以尝试网络视频会、虚拟办公室，利用网络来办公开会。5G开始实行之后，就更加有保障了。

　　考虑组建管理公司、发展连锁酒店、加盟管理品牌，向集团化靠拢、或者自己搞横向一体化，自己成立酒店集团、旅游集团或者综合性多元化集团等。

　　跨界经营：向民生、刚需行业靠拢，现在酒店行业很脆弱，容易受风吹草动的影响，是因为什么？它只是瞄准的旅游客人。如果你把饭店的生意给它做大，并且把它下沉到当地社区、当地居民，你就发现不这么脆弱了，游客不来没关系，我当地居民日常生活还是需要的。比如与订餐网合作（多功能餐厅）、复合型酒店（康养客房）等。

　　03、服务团队（员工团队）

　　注重产品创新、优化服务。一线员工对产品的使用是最了解的，如果我们改变了上面的功能，产品也要推出新功能，推出复合型产品和复合型服务。由等客上门转变为送客上门，服务要做到精准化、精确化、精细化，提供优质服务。着重注意服务、卫生、安全、管理的问题。